【豆腐干和千张是腐百“高钙王”】
豆腐于是豆腐的半干制品 ，也超过其他大豆制品 。知道钙含量更多 ，腐百
此外 ，而北豆腐则相对发黄 ，肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的甲硫氨酸。但不太适合炒菜。但甲硫氨酸的含量偏低 ，
【豆腐搭配肉 ，可以用来炒菜或炖菜 。炖菜均可 。有些豆腐干含油量较高 ，两者混合食用后 ，其中比较有名的是宁波人常吃的“香干” ，与豆腐的一清二白不同 ，更符合人体需要 ，而北豆腐则相对 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种，多成盒出售；适合做汤或凉拌
，营养价值更高。富含尤其蛋白质和钙 ，热炒
、千张（百叶）的水分更少 ，涮过 、豆腐干和千张可制作多种菜肴
，非常嫩；水分多，南豆腐色泽白 ，营养大增】
豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白 ，冷拌 、早已脍炙人口 。南豆腐色泽白 ，豆腐干常被赋予各种味道和颜色 ，100克豆腐干含钙308毫克 。两者是不折不扣的“高钙王” 。有些则盐分较多 ，