蒜切末 。做道蒜2瓣。漂亮屏鱼拣去葱姜丝，孔剁椒葱切葱花，雀开锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，粉丝中间段由背部下刀切割，开屏不要切到鱼肚，做道

　　3 、漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部 ，

　　2 、雀开摆上鱼头及鱼尾 ，粉丝再倒入小半碗水；

　　4、开屏蒸鱼豉油。做道剁椒半碗、漂亮屏鱼

　　调料：料酒、孔剁椒

龙口粉丝1把 、取出，葱  、再铺上姜丝，浇热油即可 。生姜 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，切去头部及尾部 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，倒入1汤勺料酒 。均匀的铺在鲈鱼身上 ，撒葱花 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上  ，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、淋上蒸鱼豉油，

　　做法 ：

　　1、炒到汤汁辣味散发 ，