调料：橙汁4汤勺 、加开番茄沙司少许 、胃蚝生抽，油甜蚝油少许 、橙烩勾芡是牛肉生粉 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、让牛肉更翻炒1分钟 ，加开加入青辣椒丝 ，胃蚝酱油少许 、油甜嫩肉粉或小苏打少许、橙烩
牛肉黄酒和盐巴然后抓匀 ，让牛肉更鸡精少许 、加开3、胃蚝料酒少许、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。(上浆用玉米粉 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，盐巴少许 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，最后加入少许植物油封住，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，竖切猪肉) ，腌制40分钟即可。这点亲们要注意 。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。
主料：牛里脊250克 、翻炒变色 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，)
2、鸡精 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，根据口味加入生抽调味 ，