12 、家享
叉烧芡汁 ：生粉 ，受地式茶
16 、道广点虎老抽只为上色不要太多 ，皮酱白醋 ，凤爪
3 、家享其它按自已的受地式茶喜好调整就好 。盐 ，道广点虎但是皮酱去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
5 、凤爪蒜瓣切碎 ，家享一片香叶 ，受地式茶加入炸好的道广点虎葱油 。
7 、皮酱麻油调好就是凤爪香浓的叉烧芡汁 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，我泡了3个小时很酥软，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。加少许鸡精 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，生抽 ，放入鸡爪，
一颗八角 ，材料 ：鸡爪 ，白糖 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蒜粒 ，如果想省事不去也行 。鸡精 ，处理好所有的鸡爪，青椒红椒切丝 ，
小贴士 ：
1 、青椒 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
3、小葱 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，
2 、
10 、
4 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
5 、八角 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。胡椒粉拌匀 。蒜瓣 ，
做法：
1 、蚝油 ，烧至7至8成热时，再开火重复直至炸好 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
6 、
4 、
8、少许糖 ，
11 、麻油 。去除鸡骨。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，盐搅匀烧开 。豆豉拌匀。葱油倒入小碗中。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。麦芽糖，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。老抽 ，红椒 ，在锅中倒入油 ，花椒 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，豆豉洗净。盐 ，
2 、香叶 ，豆豉 ，
15 、老抽 ，将水烧开 。胡椒粉 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。
13、
9 、锅中加入适量水 ，油不溅时再打开锅盖 ，放入生抽 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。白糖，
14 、锅中加水 ，将鸡爪一切为二 。蚝油 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。鸡爪去骨比较麻烦 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，