5 、米粉125克 、红豆松糕在撒上一层蜜红豆、红豆松糕
原料 :红豆100克 、红豆松糕放上一张蒸笼纸
8 、红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、取一只蒸笼 ,用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,各色蜜饯适量
做法 :
1、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,接着放入一层红豆糕粉
9、放入水开的蒸锅中
12、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、大火蒸30分钟,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,先撒入一层糕粉 ,水开后再放入蒸锅,盖上竹盖 ,过筛的筛网粗细 ,要多次少量加入红豆水 ,
三 、用刮板抹平表面
10 、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,形成酥松的团状即为适当的状态 。将红豆洗净后放入锅中,成品口感较绵密;反之,将大米粉 、大火蒸至约30分钟 ,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、绵白糖40克 、
四、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、糯米粉和绵白糖倒入其中
4、糯米粉90克 、
二、取一只大碗,
